Melange: (halb Espresso, halb heiße Milch, mit viel Milchschaum serviert)
Verlängerter: (ein mit heißem Wasser zum "Großen" verlängerter kleiner Schwarzer oder Brauner)
Mocca: (auch "Schwarzer" genannt, ein Espresso wird klein oder groß ohne Milch und ohne Obers serviert)
Brauner: klein oder groß (schwarzer Kaffee mit Kaffeeobers)
Kaisermelange: (geschlagenes Eigelb, Honig, Sahne, Mocca, eventuell mit Rum oder Cognac aromatisiert)
Kapuziner: (schwarzer Kaffee mit einem Schuss Milch)
Maria Theresia: (Mocca versetzt mit einem Schuss Orangenlikör)
Mazagran: (Mocca wird mit Eiswürfeln gekühlt und mit Maraschino versetzt)
Wiener Eiskaffee: (Vanilleeis mit einem erkalteten Mocca und viel Schlagobers)
Biedermeier Kaffee: (grosser Mocca mit Marillenlikör und Schlagobers)
Einspänner: (schwarzer Kaffee oder Mocca, im Glas mit einer Schlagobershaube)
Fiaker: (Espresso mit Rum oder Cognac, im Glas mit Schlagobershaube)
Kaffee verkehrt (sehr heller Milchkaffee, mehr Milch als Kaffee)
Mariloman: (heißer Mocca mit Cognac)
Mozart Kaffee: (grosser Mocca mit Cherry Brandy und Schlagobers)
Schale Gold: (kleiner oder großer Mocca mit heiß geschäumter Milch)
Franziskaner: Kleiner gestreckter Mokka (auch koffeinfrei) mit heißer Milch, Schlagobers und Schokostreusel
"Glas Wasser": Wiener Hochquellenleitungswasser ohne Zusatz im Achtelglas, ohne Mehrkosten serviert
"Intermezzo": Kleiner Mokka, mit heißer Schokolade und Creme de Cacao verrührt und Schlagobershaube mit Praline (evtl. Mokkabohnen).
Irish coffee: Whiskey und brauner Rohrzucker, mit starkem Kaffee aufgegossen und Schlagobershaube.
Kaffee koffeinfrei: Durch div. Methoden entkoffeinierter Kaffee, hergestellt wie Brauner.
Kännchen Kaffee: Zwei Schalen leichter Kaffee nach deutschem Geschmacksmuster in kleiner Kanne serviert.
Konsul: Großer Mokka mit einem Spritzer Obers.
Kosakenkaffee: Kleiner Mokka im Einspännerglas, vermischt mit Rotwein, Wodka und flüssigem Zucker.
Kurzer: Mokka, mit wenig Wasser zubereitet.
"Maria Theresia": Kleiner gestreckter Mokka mit zu gleichen Teilen Orangenlikör und Weinbrand, 2 Kaffeelöffel Rohrzucker; darüber Schlagoberhaube, mit buntem Streuselzucker bestreut (im Laufglas serviert).
Meisterkaffee: Schale Kaffee mit Weinbrand serviert.
Pharisäer: 4 cl Rum mit Kristallzucker in Einspännerglas verrührt, mit heißem Mokka aufgegossen und Schlagobershaube bedeckt (versteckt).
Schwarzwälder Kaffee: Kleiner Mokka mit Schwarzwälder Kirsch und halb geschlagenem Obers (Einspännerglas).
Teeschale Obers gespritzt: Teeglas Milch mit einigen Tropfen Kaffee und Obers.
Türkischer: In Kupferkännchen aufgekochter feingemahlener Kaffee, samt Satz serviert, mit Zucker oder Rahat gesüßt.
"Verkehrter": Im Teeglas wird ein kleiner Mokka mit geschäumter heißer Milch aufgefüllt.
